ezz > kultur.* > kultur.mad+drikke

 #1  
29.09.2003, 21:30
Martin Andersen
Rundspørge

Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.

Jeg har snakket med mindst 4 idag som ikke kunne fordrage fisk. Spiser folk
mindre fisk?

Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem allesammen
med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!
 #2  
29.09.2003, 21:50
Thansen
> Rundspørge
> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.


I'm lovin' it!

> Jeg har snakket med mindst 4 idag som ikke kunne fordrage fisk. Spiser folk
> mindre fisk?


Jeg vil gerne være flink og rar og forstående overfor folk, generelt. Men
når nogle mennesker kategorisk afviser at spise fisk (altså, pga smagen)
bli'r jeg næsten sur. Jeg tror, det skyldes en dårlig oplevelse, de engang
har haft, hvor fisken ikke har været ordenlig tilberedt. De har GARNTRISSERT
aldrig sat tænderne i et stykke frisk tun, perfekt stegt (eller slet ikke)
for nu at tage et eksempel.

> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem allesammen
> med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!


Lyder fornuftigt!

Thansen
 #3  
29.09.2003, 22:21
Trine Kornum Christiansen
"Martin Andersen" <15andersen_removethis_> writes:

> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.


Er klart til fisk, alle slags med undtagelsen af sild. Jeg elsker
smagen, men kan ikke fordrage alle disse små fimreben.

> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem allesammen
> med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!


Det har godt nok været noget småskravl, ellers er du en meget stor
mand! En rigtig rødspætte fylder en stegepande.

Mvh Trine
 #4  
29.09.2003, 23:25
Dorte Klerke
"Martin Andersen" <15andersen_removethis_> skrev i en meddelelse
news:4479
> Rundspørge
> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.
> Jeg har snakket med mindst 4 idag som ikke kunne fordrage fisk. Spiser folk
> mindre fisk?
> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem allesammen
> med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!

Elsker fisk, ja næsten alt det jeg har prøvet. Rødspætter er indtil videre
favoritten. Nye og friske rødspætter med nye skrubbede kartofler, grøntsager
og persillesovs mums. Den eneste lidt anderledes fisk, jeg har smagt er en
bars fra tanzania, men kunne nu godt tænke mig at smage tun, haj, blue
marlin m.m.

Er der nogen der har smagt disse, hvordan smager de? Og hvordan kan man
bedst servere dem :)

Dorte
 #5  
30.09.2003, 00:05
Anders Houmark
Martin Andersen wrote:
> Rundspørge
> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.
> Jeg har snakket med mindst 4 idag som ikke kunne fordrage fisk.
> Spiser folk mindre fisk?
> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem
> allesammen med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!


Kræsenpinde! :o)... Jeg kan også godt lide rødsprætter, og det skal siges de
ikke bliver dårligere af at man selv fanger dem :).. Jeg kan dog bedst lide
når de på forhånd er udbenede, er der noget jeg ikke kan holde ud så er det
ben + diverse "klamme" ting i det jeg spiser, derfor er jeg ikke en stor fan
af hverken fisk (med ben), kylling eller spareribs.. Spiser dem dog gerne,
og jeg kan godt lide dem (især spareribs, uha :) men jeg gider ikke sidde
med begge hænder og hele hovedet nede i maden..
 #6  
30.09.2003, 00:24
Poul
> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.

Fisk er en dejlig (men desværre dyr) spise.
Spiser fisk en gang om ugen (det er nok for lidt)
Fisker også selv lidt, og når der er god fangst, står den selvfølgelig på
ekstra fisk i den uge

mvh
poul
 #7  
30.09.2003, 13:08
Felix
On Mon, 29 Sep 2003 23:05:11 +0200, Anders Houmark wrote:

>Kræsenpinde! :o)... Jeg kan også godt lide rødsprætter, og det skal siges de
>ikke bliver dårligere af at man selv fanger dem :).. Jeg kan dog bedst lide
>når de på forhånd er udbenede, er der noget jeg ikke kan holde ud så er det
>ben + diverse "klamme" ting i det jeg spiser, derfor er jeg ikke en stor fan
>af hverken fisk (med ben), kylling eller spareribs..


Så prøv en gl. dags modnet marineret sild (kold, afdryppet)
serveret med hvid løgsovs (extra rå løg tilsættes et par min. før
servering), nye kartofler med persilledrys.
Kom evt. en teske afdryppede kapers på silden, og en teske
esdragoneddike i sovsen.

Eller torskeret
<http://www.karoline.dk/opskrifter/opskrift.asp?kkid=931&pos=15>

Der skal altid fisk til en god frokost.

Med venlig hilsen
 #8  
30.09.2003, 14:15
Heidi Bojsen
"Martin Andersen" <15andersen_removethis_> skrev i en meddelelse
news:4479
> Rundspørge
> Hvor mange herinde kan li/ikke li rødspætter.
> Jeg har snakket med mindst 4 idag som ikke kunne fordrage fisk. Spiser folk
> mindre fisk?
> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem allesammen
> med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!
> Hejsa!!


Herhjemme elsker vi allesammen fisk, selv den mindste på 10 mdr og tøsen på
5 år.
Vi spiser fisk så tit vi kan komme til det, der findes ikke noget bedre.

Knus
Heidi B.
 #9  
30.09.2003, 19:27
Jan Bøgh
"Trine Kornum Christiansen" <news> wrote in message
news:usmmf8kov.fsf

>> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og spiste dem
>> allesammen med nye kartofler og fiskesovs og kogte gulerødder. Mums!

> Det har godt nok været noget småskravl, ellers er du en meget stor
> mand! En rigtig rødspætte fylder en stegepande.


Neeeiiij - en rødspætte, der fylder panden er ikke værd at sætte tænderne i.
Enhver, der er født og opvokset i et rødspættesamfund - og det er man som
frederikshavner - ved at stegerødspætter SKAL være under målet. De andre
sælger man til tjøwenhavnere og andre godtroende stakler, der ikke ved,
hvordan en spætte skal smage. Man kan sågar sælge /isinger/ (Bwadr!) til dem
;-) .

Og så forresten: Jeg kan da godt forstå at folk ikke kan lide stegte
rødspætter, hvis de er frosne. Man kan ikke fryse en rødspætte og så stege
den bagefter - det smager ikke godt. Skal de fryses, skal de filleteres
først.

vh
Jan
 #10  
30.09.2003, 19:40
Martin Andersen
> Og så forresten: Jeg kan da godt forstå at folk ikke kan lide stegte
> rødspætter, hvis de er frosne. Man kan ikke fryse en rødspætte og så stege
> den bagefter - det smager ikke godt. Skal de fryses, skal de filleteres


Jeg vil tro det var rødspætter. De var fileterede
 #11  
30.09.2003, 19:56
\Bangsbo\
Hej Martin ....

Du skriver bla.:

> Jeg havde 4 rødspætter i frysreren, tøede dem op og
> spiste dem allesammen med nye kartofler og fiskesovs
> og kogte gulerødder. Mums!


Jeg spiser gerne Rødspætter og andre fladfisk som Skrubber
og Isinger - kravet er blot at de ér "friske" .... !

Selvfølgelig kan man fryse fisk - men ikke for længe og igen
skal de i fryseren så *skal* det være *friske fisk* !

Opbevaring 3 uger til en måned min. -18 grader og derefter ud ....

Jeg tror det er trange tider for fiskespisning over alt også
her i Frederikshavn - man tager ikke blot på Molen og
kommer pr. automatik hjem med Aftensmad som for 30
år siden - og det samme gælder en tur på Fiskerihavnen -
der er i dag kun få som lander friske fisk - ja men så
bliver det hos Fiskehandleren til ublu priser og børnene
bryder sig ikke om ben i fisk - ja men så kommer der
ikke fisk på bordet 1 gang om ugen ... :o(

Men frisk fisk er en god spise men blot for dyrt og
rigtig mange steder en *stor* mangelvarer ...

Med venlig hilsen
Keld
 #12  
30.09.2003, 20:10
Jan Bøgh
"Martin Andersen" <15andersen_removethis_> wrote in message
news:Rlieb.30858$dP1.92945

> Jeg vil tro det var rødspætter. De var fileterede


Jamen så er alt jo godt:-)

Vh
Jan
 #13  
30.09.2003, 20:16
Jan Bøgh
""Bangsbo"" <kg> wrote in message
news:3f79b5ee$0$24690$edfadb0f

> Jeg tror det er trange tider for fiskespisning over alt også
> her i Frederikshavn - man tager ikke blot på Molen og
> kommer pr. automatik hjem med Aftensmad som for 30


Det er desværre rigtigt.
Siden vi er begyndt at rense spildevand er det gået støt nedad bakke :-)

> år siden - og det samme gælder en tur på Fiskerihavnen -
> der er i dag kun få som lander friske fisk - ja men så


Prøv cyklen til Strandby - der er mulighed for både frisk luft og friske
fisk.
Havnen i Frederikshavn blev jo for mange år siden af
Statshavneadministrationen gjort til industri- og trafikhavn. Og vores byråd
har Gud hjælpe mig ambitioner om at den kan blive containerhavn eller et
eller andet meget dynamisk og sexy - og hermed er jeg blevet rygende OT.

vh
Jan
 #14  
01.10.2003, 12:52
Carsten Finn Rasmussen
Jan Bøgh wrote:
>> Det har godt nok været noget småskravl, ellers er du en meget stor
>> mand! En rigtig rødspætte fylder en stegepande.

> Neeeiiij - en rødspætte, der fylder panden er ikke værd at sætte
> tænderne i. Enhver, der er født og opvokset i et rødspættesamfund -
> og det er man som frederikshavner - ved at stegerødspætter SKAL være
> under målet. De andre sælger man til tjøwenhavnere og andre
> godtroende stakler, der ikke ved, hvordan en spætte skal smage.


Viise Ord.... der varmede helt ind i sjælen...

>Man kan sågar sælge /isinger/ (Bwadr!) til dem ;-) .


Ja, og sågar Ålekvabber.......

> Man kan ikke fryse en rødspætte og så stege den bagefter - det smager ikke godt. Skal de fryses, skal de filleteres først.


Du må være ud af fiskerfamilie ;)
Man kan ikke stege frossen fisk, punktum.

Skulle man (gud forbyde det) komme til at fryse fisk, kan de kun
tilberedes ved kogning.
Den eneste undtagelse jeg kan komme i tanke om, er ål til røgning.

Carsten,
der er vokset op med 'undermålere' og fjordrejer :)
 #15  
01.10.2003, 20:24
Jan Bøgh
"Carsten Finn Rasmussen" <cfr> wrote in message
news:3f7aa41a$0$97223$edfadb0f

> Du må være ud af fiskerfamilie ;)


Nope - men jeg fik min første jolle og en flok garn da jeg blev konfirmeret.
Og min far har bygget fiskekuttere 'en masse', så en vis tilknytning er der.
Ja - og så en flok onkler, der var rigtige fiskere (selvom et par stykker
fiskede fra Korsør - jeg ved ikke om sådanne brakvandsfiskere tæller med
:-) ).

vh
Jan

Lignende emner